今日の茄子
出荷してきた。
ハウス内気温５２度、ナス元気。
ピーマン限界。
トマト瀕死。
ナスにも色々ありまして
ベイナス（丸小型）
肉質充実、比重大。
油との相性良し。
ステーキ、素揚げ、肉味噌盛りに良し。
長ナス
種少なく、蕩けるように柔らかな肉質。
焼きナス生姜醤油、味噌汁、麻婆茄子などに良し。
普通種
糠漬け、煮物に良し。
ナスの選び方
○新鮮なナスはヘタと実の境界が白い（昨夜成長した部分に
付き、色素定着未だしおらず）。
緑より紫が良し。
○胴黒々と艶を放つが良し。
反射した光がシャープに見えるべし。
艶消し黒は高温障害を蒙った可能性大。
参考出品
ピーマンの部
大型 パプリカ系
小型 シシトウ系
シシトウ X ピーマン HB品種
とっても柔らか、辛味無し。
絶賛売出し中！
오늘의 가지
오늘의 가지
출하해 왔다.
하우스 내향성온 52도, 나스 건강.
피망 한계.
토마토 빈사.
나스에도 여러가지 있어서
베이나스(환소형)
육질 충실, 비중대.
기름과의 궁합 좋다.
스테이크, 튀기기, 고기 된장 번화가에 좋다.
장 나스
종 적고, 녹도록(듯이) 부드러운 육질.
구이 나스 생강 간장, 된장국, 마파가지 등에 좋다.
보통종
겨된장 절임, 조림에 좋다.
나스의 선택 방법
○신선한 나스는 열매 꼭지와 열매의 경계가 희다(어젯밤 성장한 부분에
붙어, 색소 정착 아직도 소금등않다).
초록보다 보라색이 좋다.
○동흑들과 염을 발하지만 좋다.
반사한 빛이 샤프하게 보일것.
윤지우기흑은 고온 장해를 입은 가능성대.
참고 출품
피망의 부
대형 파프리카계
소형 시시트우계
시시트우 X 피망 HB품종
매우 유등인가, 매운 맛 없음.
절찬 판매중！