山形県庄内地方の特産品「庄内シルク麺」「庄内野菜」「庄内地鶏」「庄内鶏ガラ」「庄内豚」の5食材を得意食材とする鶴岡市内のラーメン屋5店舗が力を合わせて作り上げた新ラーメン。
地場産食材のプロフェッショナルのコラボレーションが、いまだかつてない鶴岡市ならではのラーメンを誕生させる。
注目の食材は「庄内シルク麺」。聞きなれない方も多いと思うが、これは庄内の特産品であるシルクから抽出したたんぱく質を、たまごの代わりに麺のつなぎとして使うことで、より喉越しが滑らかさを追求した麺だ。この麺と3種類以上の節（武士？）をあわせた魚介＋醤油で仕立てたスープを合わせることで、あっさりとしながらも食べ応えのある味を実現している。
츠루오카절(무사) 계 라면 결국 헤타레녀는 대변
야마가타현 쇼나이 지방의 특산품 「쇼나이 실크면」 「쇼나이 야채」 「쇼나이 토종닭」 「쇼나이계 무늬」 「쇼나이돼지」의 5 식재를 이익 식재로 하는 츠루오카시내의 라면집 5 점포가 힘을 합해 만들어낸 신라면.
그 지방산 식재의 프로패셔널의 콜라보레이션이, 아직도 전에 없는 츠루오카시만이 가능한 라면을 탄생시킨다.
주목의 식재는 「쇼나이 실크면」.(들)물어 될 수 없는 분도 많다고 생각하지만, 이것은 쇼나이의 특산품인 실크로부터 추출한 단백질을, 달걀 대신에 면의 연결로서 사용하는 것으로, 보다 목에 넘어가는 느낌이 매끄러움을 추구한 면이다.이 면과 3 종류 이상의 마디(무사?)(을)를 대면시킨 어개＋간장으로 지은 스프를 맞추는 것으로, 시원스럽게 하면서도 먹어 반응이 있는 맛을 실현하고 있다.