豚・鶏・牛に続く新たな素材として、ここの店主が注目したのは羊です。臭いなどネガティブなイメージを持たれがちですが、豚骨と合わせて更にスパイスを加えることで、見事にそれを覆す1杯を作り出すことに成功。物珍しさもあってか、開店直後からずっと行列ができる大人気店になりました。合わせる無添加の自家製太麺は、モッチモチの食感がたまらない仕上がり。同タイプの麺では、筆者は都内でこのグループが1番好きです。今までラムを食べられなかった人にこそ、是非食べてみてほしい。
店主は「ラーメンクリエイター」を自称し、系列店も独創性溢れる面白いところばかりです。特に筆者が好きなのは、新宿御苑前の「gotsubo」というお店。旬の野菜を約20種類も使ったオシャレ且つヘルシーなつけ麺がウリで、女性のお客さんも多く訪れます。
돈·계·우에 계속 되는 새로운 소재로서 여기의 점주가 주목한 것은 양입니다.냄새난 등 네가티브인 이미지를 갖게 하기 쉽상입니다만, 돼지뼈와 합해 더욱 스파이스를 더하는 것으로, 보기 좋게 그것을 뒤집는 한잔을 만들어 내는 것에 성공.진기함도 있어인가, 개점 직후부터 쭉 행렬이 생기는 대인기점이 되었습니다.맞추는 무첨가의 자가제태면은, 못치모치의 먹을 때의 느낌이 견딜 수 없는 마무리.동타입의 면에서는, 필자는 도내에서 이 그룹이 1번을 좋아합니다.지금까지 램을 먹을 수 없었던 사람에게야말로, 부디 먹어 보면 좋겠다.
점주는 「라면 크리에이터」를 자칭 해, 계열점도 독창성 흘러넘치는 재미있는 곳 뿐입니다.특히 필자를 좋아하는 것은, 신쥬쿠교엔앞의 「gotsubo」라고 하는 가게.순의 야채를 약 20 종류도 사용한 멋 한편 건강한 청구서면이 장점으로, 여성의 손님도 많이 방문합니다.