約半年ぶりの沖縄離島旅。与那国島が強風のため乗るはずだった便が欠航になり、次もどうなるか分からないとなった時には幽閉も覚悟しましたが、何とか次の便で石垣へ帰ってこれました。
石垣は今回で4回目ですが、欠かさず行っているのが神々の食べ物を出す伝説の店(！！)ひとし本店。ほぼ2ヵ月前、飛行機や宿の予約と一緒に予約を入れましたが、その時点で19:00からの席はほぼ埋まっているとのこと…恐るべし！！！！
迷わず3日の滞在中2日分の予約を入れました。友人によると、店員さん驚いていたらしい(笑)
【1日目】
17:00にお店に着くと、ちょうどシャッターが開くところ。数人のお客さんが待っています。
テーブル席に着くなり、乾杯オリオンと一緒に寿司を怒涛の如く注文。3人で行って、石垣牛(タレ・塩)×3カンずつ、大トロあぶりポン酢×3カンずつ、まぐろと海ぶどうの軍艦×1カンずつの計30カンを早々にお願いしました(笑)
すぐに持ってきていただき、テーブルの上は神々の食物でいっぱいに。
石垣牛(タレ・塩)
もうね、声にならない美味さ。サラッと舌の上でとける牛肉。何店かで石垣牛の寿司はいただいてきましたが、ダントツ1位です。個人的にはやっぱタレが好きかなー。
大トロあぶりポン酢
こちらも口に入れると思わず笑みがこぼれるほど美味いです。あぶらが乗りまくった大トロ。噛むとジュワッて感じで口の中に旨味が…
まぐろと海ぶどうの軍艦巻
個人的にいつも外せないのがこれ。見た目の美しさに負けず劣らずの美味さです。海ぶどうの爽やかさがたまらない。あと卵焼きもアクセントになってる気がする。
少し落ち着いたところで地元の泡盛・請福を。ひとし本店さんでは、沖縄の酒器・カラカラに入れて提供してくれます。小さな水差しのようなカラカラ、グラスにたくさん氷を入れ、カラカラから少しずつ泡盛を注ぐ、これで石垣に来たなーって気持ちがいつも盛り上がります。
生うにソーミンチャンプルー
これもいつも頼む1品。うにでコーティングされた黄金色のソーメン、珠玉の美味さ。大葉と海苔がまた味を締めてる気がしますね。
うに軍艦
濃紺な甘みをシャキッと締めるわさびがにくい。
中トロ炙りポン酢
大トロ炙りポン酢より少しあっさり気味かなー。個人的には大トロのより好きかも。
大トロ握り
こちらは醤油でいただきます。うーん、これ都内で食ったらいくらするんだろ…
豆腐よう
沖縄の伝統的な発酵食品。楊枝でちょびっとずつ削りながら食べます。豆腐ようって正直少し苦手だったんですが、ここのはクセもそんなになくとても食べやすかった！ 泡盛とあいすぎます。
1時間くらいで食べ物ラストオーダー、1時間半くらいで飲み物ラストオーダーだったかな？ 初日満喫！！
【2日目】
同じく17時にお店へ。予約を取ってないお客さんらしき人が、店の中で結構待ってました。
1日目と同じテーブル席(笑) 今回は2日目なので、頼んだことのないメニューにも挑戦しました。
海老味噌たっぷりエビチリ
これ、すげー当たりでした。辛さはそんなでもないですがホントエビの旨味がハンパない！！ ご飯が欲しくなる1品です。
アカマンボウとキノコのバター焼き
アカマンボウはシーチキンみたいなあっさり目な味。キノコとよくあって酒が進みますねー。
まぐろの山かけ
まちがいないですよねー。長芋がアクセント。
海鮮茶碗蒸し
中にチーズが入ってて、たくさん具材を楽しめます。美味しかったけど、友人にちょっともらったうにの茶碗蒸しが至高の1品。
ミーバイの煮付け
沖縄でポピュラーなお魚。よく味がしみてて美味しい。余すところなくいただきました。
※もちろん寿司もガッツリいただきました(笑)
돌담은 이번에 4번째입니다만, 빠뜨리지 않고 가고 있는 것이 신들의 음식을 내는 전설의 가게(!) 사람 해 본점.거의 2개월전, 비행기나 숙소의 예약과 함께 예약을 넣었습니다만, 그 시점에서19:00로부터의 자리는 거의 메워지고 있다라는 것…공해!
헤매지 않고 3일의 체제중 2일 분의 예약을 넣었습니다.친구에 의하면, 점원놀라고 있던 것 같은 (웃음)
【1일째】
17:00에 가게에 도착하면, 정확히 셔터가 열리는 곳(중).몇사람의 손님이 기다리고 있습니다.
테이블 자리에 앉든지, 건배 오리온과 함께 스시를 노도 (와) 같이 주문.3명이서 가서, 돌담우(소스·소금)ࡩ캔씩, 대다랑어 구어 폰 식초ࡩ캔씩, 참치와 바다 포도의 군함ࡧ캔씩의 합계 30 캔을 서서히 부탁했던 (웃음)
곧바로 가져와 주어, 테이블 위는 신들의 음식으로 가득.
돌담소(소스·소금)
이제(벌써), 소리가 되지 않는 맛있음.사락과 혀 위에서 녹는 쇠고기.무슨점인가로 돌담소의 스시는 있던？`세 있었습니다만 , 월등 1위입니다.개인적으로는 역시 소스를 좋아하는가―.
대다랑어 구어 폰 식초
이쪽도 구에 들어갈 수 있으면 무심코 미소가 흘러넘칠 만큼 맛있습니다.기름이 마구 탄 대다랑어.씹면 쥬왁이라고 느낌으로 입속에 묘미가…
참치와 바다 포도의 군함권
개인적으로 언제나 제외할 수 없는 것이 이것.외형의 아름다움에 막상막하의 맛있음입니다.바다 포도의 상쾌함이 견딜 수 없다.그리고 계란부침도 엑센트가 되어있는 생각이 든다.
조금 안정되었더니 현지의 쌀소주·청복을.사람 해 본점씨에서는, 오키나와의 주기·바싹바싹에 넣어 제공해 줍니다.작은 물 주전자와 같은 바싹바싹, 글래스에 많이 얼음을 넣어 바싹바싹으로부터 조금씩 쌀소주를 따르는, 이것으로 돌담에 왔군이라고 기분이 언제나 분위기가 삽니다.
생게소민체프르
이것도 언제나 부탁하는 1품.게로 코팅 된 황금빛의 소멘, 주옥의 맛있음.오오바와 김이 또 맛을 잡고 있는 생각이 드A네요.
게군함
짙은 감색인 단맛을 샤킥과 잡아요 녹이 어렵다.
안다랑어 쬐어 폰 식초
대다랑어 쬐어 폰 식초보다 조금 시원시럽게 기색일까―.개인적으로는 대다랑어의 것보다 좋아할지도.
대다랑어 쥠
이쪽은 간장으로 먹습니다.응, 이것 도내에서 먹으면 연어알응이겠지…
두부나름
오키나와의 전통적인 발효식품.이쑤시개로 조금 두개 깎으면서 먹습니다.두부나름은 정직 조금 서툴렀습니다가, 여기의 것은 버릇도 그렇게 없고 매우 먹기 쉬웠다! 쌀소주와 너무 만납니다.
1시간 정도로 음식 라스트 오더, 1 시간 반 정도로 음료 라스트 오더였는지? 첫날 만끽!
【2일째】
같은 17시에 가게에.예약을 취하지 않은 손님 같은 사람이, 가게안에서 상당히 기다리고 있었습니다.
1일째와 같은 테이블석 (웃음) 이번은 2일째이므로, 부탁한 적이 없는 메뉴에도 도전했습니다.
새우 된장 충분히 새우 칠레
이것, 굉장히-당이었습니다.괴로움은 그렇게도 아닙니다만 진짜 새우의 묘미가 불완전 없다!밥을 갖고 싶어지는 1품입니다.
아카만보우와 버섯의 버터 구이
아카만보우는 시치킨같은 시원시럽게 눈인 맛.버섯과 자주 있고 술이 진행되는군요―.
참치의 산 써라
틀림없지요―.참마가 엑센트.
해 선계란찜
안에 치즈가 들어가 있어, 많이 속재료를 즐길 수 있습니다.맛있었지만, 친구에게 조금 받은 게의 계란찜이 지고의 1품.
미바이가 익혀 붙어라
오키나와에서 파퓰러 더 물고기.잘 맛이 스며들고 있어 맛있다.남기는 곳(중) 없게 받았습니다.
※물론 스시도 갓트리 받았던 (웃음)