ラーメン界ではまだまだ珍しい、魚のアラを用いたスープがウリの人気ラーメン店
ラーメン界ではまだまだ珍しい、魚のアラを用いたスープがウリの新宿駅東口にある人気ラーメン店です。鰹節などの加工品と違い、生魚の風味がダイレクトに伝わりつつも、品の良さも持ち合わせたスープが絶品。ラーメンにはつきもののチャーシュー・メンマは廃し、生姜や大葉などの薬味・海老つみれや鶏つくねといった、オリジナルのトッピングも独創的で面白い。他のラーメン店では絶対に味わえないここだけのラーメンになっているので、是非1度食べてみてほしいです。
スープに用いるアラは毎日変わるため、季節やその日ごとに微妙に異なる味の変化を楽しめます。新宿以外に吉祥寺にも店舗があり、そこだけのオリジナルラーメンもあるので両方行ってみるのもいいでしょう。
물고기의 아라를 사용한 스프 「면 가게 해신」
라면계에서는 아직도 드문, 물고기의 아라를 이용한 스프가 잘 팔리는 인기 라면점
라면계에서는 아직도 드문, 물고기의 아라를 이용한 스프가 잘 팔리는 신쥬쿠역 동쪽 출입구에 있는 인기 라면점입니다.가다랑어로 만든 포등의 가공품과 달라, 날생선의 풍미가 다이렉트에 전해지면서도, 품위있음도 가진 스프가 절품.라면에는 다해 것의 구운 돼지고기·멘마는 중지해, 생강이나 오오바등의 양념·새우개 볼 수 있어나 닭 빚어라고 한, 오리지날의 토핑도 독창적이고 재미있다.다른 라면점에서는 절대로 맛볼 수 없는 여기만의 라면이 되어 있으므로, 부디 1도 먹어 보면 좋겠습니다.
스프에 이용하는 아라는 매일 바뀌기 위해, 계절이나 그 날 마다 미묘하게 다른 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.신쥬쿠 이외에 키치죠우지에도 점포가 있어, 거기만의 오리지날 라면도 있으므로 양쪽 모두 가 보는 것도 좋을 것입니다.