福島の桃ー
桃のムース
福島産の「あかつき」という桃が売っていたので何個か買ったの。
んで、皮を剥いて、皮と種のまわりの繊維状の部分は砂糖と桃リキュールを加えて煮て桃のシロップを作り、これに生クリーム、ヨーグルト、牛乳と合わせてムースにして、残りのシロップをゼリーにしてスライスした生の桃の果肉をくっつけたぞ、というお菓子。
なかなかに美味しかった。