(◎＿◎;) 昨夜、安物の固い肉を、
すりおろした林檎と、オリーブオイルに漬け込みましたが
inokiさんの助言により、牛乳も加えておきました。
それでは焼きますが、
手順は、先日のシャリアピンと同じです。
薄切りにした、にんにくと玉ねぎを牛脂で炒めます。
きつね色になったら、取り出しておいて
肉を焼きますよ。
片面が焼きあがったら裏返して
にんにくと玉ねぎを加えます。
ここで塩、胡椒。
焼きあがる直前に、
ワインと醤油を加えて、ひと煮立ち。
お皿に移して、バターをのせて出来上がりです。
(◎＿◎;) 国産のA５等級のようにはいきませんが
豪州産の、安物の牛肉でも、
なんとか、人間が食べられる程度には、
なりましたよね。
(◎＿◎;) 家庭で試すときには、
なにとも国産牛肉を使用してくださるよう、
お勧めするんですよ。
(◎＿◎;) 사과 스테이크, 굽니다.
(◎＿◎;) 어젯밤, 싸구려의 질긴 고기를,
진 사과와 올리브 오일에 담그었습니다만
inoki씨의 조언에 의해, 우유도 더해 두었습니다.
그러면 굳습니다만,
순서는, 요전날의 샤리아핀과 같습니다.
얇게 썰기로 한, 마늘과 양파를 소의 지방으로 볶습니다.
여우색이 되면, 꺼내 두어
고기를 구어요.
한 면이 구워지면 뒤집어
마늘과 양파를 더합니다.
여기서 소금, 후추.
구워지기 직전에,
와인과 간장을 더하고, 사람 익혀 서.
접시로 옮기고, 버터를 얹어 완성입니다.
(◎＿◎;) 국산의 A5등급과 같이 네 오지 않습니다만
호주산의, 싸구려의 쇠고기라도,
어떻게든, 인간이 먹을 수 있는 정도에는,
되었군요.
(◎＿◎;) 가정에서 시험할 때는,
뭐와도 국산 쇠고기를 사용해 주시도록,
추천합니다.