自家製コチュジャンと電話
久しぶりにコチュジャンを購入しようとした。
ところが、数年前は100円だったコチュジャンが300円になっていた！
なんと、三倍に高騰したコチュジャン！
ああ！悲しみのコチュジャン！
これも、朴槿恵大統領の反日政策の影響でしようか！
.............なので、
自分で作る事にした。
【材料】
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●味噌100g
●粉唐辛子45g
●きび砂糖(上白糖可) 40g
●水150cc
酢大さじ1/2
酒小さじ1/2
塩7g
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【作り方】
（1）鍋に●の４材料を計り入れ、軽く混ぜたら強火にかける。
（2）グツグツいいだしたら中火にして煮詰める。かき混ぜる。
（3）煮詰めている間に、残りの材料を合わせておく。
（4）10分ほど煮詰めたら、火を止めて3の調味料を加え、全体を混ぜたら完成！
（5）消毒した瓶やタッパに入れ、冷蔵庫or冷凍庫で長期保存可能。
（6）すぐに使えるけど、1週間ほど熟成させると旨味がUP！
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こんなレシピで作った。
すると、久しぶりに古い韓国の友達から電話があった。
こんな偶然もあるのかと驚いたから記念に久しぶりの投稿
자가제 고추장과 전화 오랫만에 고추장을 구입하려고 했다. 그런데 , 몇년전은 100엔이었던 고추장이 300엔이 되어 있었다! 무려, 삼배에 상승한 고추장! 아!슬픔의 고추장! 이것도, 박근 메구미 대통령의 반일 정책의 영향으로 할까! .............그래서, 스스로 만드는 일로 했다. 【재료】 ---------------------------------------------- ●된장 100g ●가루 고추 45g ●기미 설탕(상등 백미당가) 40g ●물 150cc 식초 큰 스푼1/2 술작은 스푼1/2 소금 7g ---------------------------------------------- 【만드는 방법】 (1) 냄비에●의 4 재료를 재어 넣어 가볍게 혼합하면 화력센 불에 걸친다. (2) 그트그트 말하면 중불로 해 졸인다.뒤다. (3) 졸이고 있는 동안에, 나머지의 재료를 맞추어 둔다. (4) 10분 정도 졸이면, 불을 멈추어 3의 조미료를 더하고 전체를 혼합하면 완성! (5) 소독한 병이나 탑파에 넣어 냉장고 or냉동고에서 장기 보존 가능. (6) 곧바로 사용할 수 있지만, 1주간 정도 숙성시키면 묘미가 UP! ---------------------------------------------- 이런 레시피로 만들었다. 그러자(면), 오랫만에 낡은 한국의 친구로부터 전화가 있었다. 이런 우연히도 있는지 놀랐기 때문에 기념에 오랜만의 투고