오늘의 가지
출하해 왔다.
하우스 내향성온 52도, 나스 건강.
피망 한계.
토마토 빈사.
나스에도 여러가지 있어서
베이나스(환소형)
육질 충실, 비중대.
기름과의 궁합 좋다.
스테이크, 튀기기, 고기 된장 번화가에 좋다.
장 나스
종 적고, 녹도록(듯이) 부드러운 육질.
구이 나스 생강 간장, 된장국, 마파가지 등에 좋다.
보통종
겨된장 절임, 조림에 좋다.
나스의 선택 방법
○신선한 나스는 열매 꼭지와 열매의 경계가 희다(어젯밤 성장한 부분에
붙어, 색소 정착 아직도 소금등않다).
초록보다 보라색이 좋다.
○동흑들과 염을 발하지만 좋다.
반사한 빛이 샤프하게 보일것.
윤지우기흑은 고온 장해를 입은 가능성대.
참고 출품
피망의 부
대형 파프리카계
소형 시시트우계
시시트우 X 피망 HB품종
매우 유등인가, 매운 맛 없음.
절찬 판매중！
今日の 茄子
今日の茄子
出荷してきた。
ハウス内気温５２度、ナス元気。
ピーマン限界。
トマト瀕死。
ナスにも色々ありまして
ベイナス（丸小型）
肉質充実、比重大。
油との相性良し。
ステーキ、素揚げ、肉味噌盛りに良し。
長ナス
種少なく、蕩けるように柔らかな肉質。
焼きナス生姜醤油、味噌汁、麻婆茄子などに良し。
普通種
糠漬け、煮物に良し。
ナスの選び方
○新鮮なナスはヘタと実の境界が白い（昨夜成長した部分に
付き、色素定着未だしおらず）。
緑より紫が良し。
○胴黒々と艶を放つが良し。
反射した光がシャープに見えるべし。
艶消し黒は高温障害を蒙った可能性大。
参考出品
ピーマンの部
大型 パプリカ系
小型 シシトウ系
シシトウ X ピーマン HB品種
とっても柔らか、辛味無し。
絶賛売出し中！