우와지마 스페셜 메뉴!
우선 소도미의 조린 생선을 준비합니다.
조린 생선은 마지막에 사진과 같이, 소면 위에 싣습니다.
그것과는 별도로 도미의 생선회를 사 두어 방금전의 끓인 국물을 식혔으므로
담그어로 하고, 밥에 싣습니다.물론 국물도 충분히 끼얹어.
또 끓인 국물을 엷게 한 것을 소면의 국물에도 합니다.
이것들과는 별도로 잡어하늘을 사 두어
커틀릿의 옷을 입어 잡어 커틀릿으로 합니다.
잡어하늘 자체에 벌써 열이 오르고 있으므로,
커틀릿의 옷을 완성하는 정도로 충분합니다.
그리고는 좋아하는 맥주나 술로인가 먹는다.
도미 소면 벼랑행사빌려 한 맛내기로,
소면인데 안주가 된다!
코로나 끝나면 또 가고 싶어.
그렇게 생각하면서, GoTo로 간 우와지마를 생각해 냅니다.
我が家で時々やる献立
宇和島スペシャルメニュー！
まず小鯛の煮魚を用意します。
煮魚は最後に写真のように、素麺の上に乗せます。
それとは別に鯛の刺身を買っておき、先ほどの煮汁を冷ましたので
漬けにして、ごはんに乗せます。もちろん汁もたっぷりかけて。
また煮汁を薄めたのを素麺のつゆにもします。
これらとは別にじゃこ天を買っておき、
カツの衣をつけてじゃこカツにします。
じゃこ天自体にすでに火が通っているので、
カツの衣を仕上げる程度で十分です。
あとは好きなビールか酒でかっ食らう。
鯛素麺がけっこうしっかりした味付けで、
素麺なのにつまみになる！
コロナ終わったらまた行きてえなあ。
そう思いながら、GoToで行った宇和島を思い出します。