(◎＿◎;) 선물로 받은 카피를
마셔 보았습니다.
준비하는 것은, 카피・밀이라고 한다
수동의 기계입니다.
핸들의 곳의 나사로,
결점 켜로 하는지, 세세하게 켤까
조정할 수 있게 되어 있습니다만
엷게 한 인스턴트・카피 밖에 마시지 않는 한인에게는
관계 없겠네요.
카피는, 많은 콩을 사용해
결점 켜로 하는 것이
맛있게 하기 때문에(위해)의 제일 조건입니다.
종이의 드립파나
네루로 불리는 옷감을 사용해 려일이 많습니다만
나는, 금속의 그물을 사용하고 있습니다.
스텐레스・메쉬라고 말합니다.
더운 물은, 100도에 끓이고 나서
조금, 식힌 것을
구석으로부터 조금씩, 천천히 따라
향기를 세우도록(듯이) 따릅니다.
(◎＿◎;) 응.
맛있는거 아니야.
여러분도, 뭐와도 맛있는 카피
드셔 주세요.
(◎＿◎;)ハワイ・コナのコピ
(◎＿◎;) お土産に貰ったコピを
飲んでみました。
用意するものは、コピ・ミルという
手動の機械です。
ハンドルのところのねじで、
粗挽きにするか、細かく挽くか
調整できるようになっているんですが
薄めたインスタント・コピしか飲まない韓人には
関係ありませんね。
コピは、たくさんの豆を使って
粗挽きにすることが
美味しくする為の第一条件です。
紙のドリッパーや
ネルと呼ばれる布を使って濾すことが多いですが
私は、金属の網を使っています。
ステンレス・メッシュだと言います。
お湯は、100度に沸かしてから
少し、冷ましたものを
端から少しづつ、ゆっくりと注いで
香りを立てるように注ぎます。
(◎＿◎;) うん。
美味しいんじゃないの。
皆さんも、なにとも美味しいコピ
召し上がってください。