全てが絶品で上品な鴨出汁ラーメン
錦糸町駅から徒歩10分ぐらいのところにある、ラーメン屋です。
ここは鴨の出汁を使ったラーメンが楽しめるお店です。
オススメは塩の鴨中華そばの雑炊セットです。
スープに鴨の出汁が出ていて、臭みも無くとても上品な味です。
麺は中細ですが、スープと良く絡み、歯応えも良く美味しいです。
トッピングの鴨肉も噛めば噛むほど味が出て、鴨肉の美味しさを実感出来ます。
小松菜のトッピングもビジュアル的にもこのラーメンに良く合っています。
雑炊セットのライスには具材も乗っていて、残ったスープをかけて食べるのですが
この絶品スープを残さず食べるには最高の食べ方です。
중화 곁만계채
모두가 절품으로 품위있는 오리 국물 라면
긴시쵸역으로부터 도보 10분 정도 걸리는 곳에 있는, 라면집입니다.
여기는 오리의 국물을 사용한 라면을 즐길 수 있는 가게입니다.
추천은 소금의 오리 중화 곁의 죽세트입니다.
스프에 오리의 국물이 나와 있고, 악취도 없고 매우 품위있는 맛입니다.
면은 중간정도의 굵기입니다만, 스프와 잘 관련되어, 씹는 맛도 잘 맛있습니다.
토핑의 압육도 씹면 씹을수록 맛이 나오고, 압육의 맛있음을 실감 할 수 있습니다.
평지과의 일,이년초의 토핑도 비주얼적으로도 이 라면에 잘 맞고 있습니다.
죽세트의 라이스에는 속재료도 타고 있고, 남은 스프를 쳐 먹습니다만
이 절품 스프를 남기지 않고 먹으려면 최고의 먹는 방법입니다.