군마현의 후지오카시는, 시내에 다수의 라면점이 점재하는 아는 사람아는 라면 격전구.거기서 만들어지는 당지 라면은”후지오카 라면”, 또는”상주 후지오카 라면”이라고도 불려 닭껍질을 베이스로 혀간장미의 스프와 떡도 감이 있어 코시가 강한 가운데 태가 오그라져 면이 특징이다.군마현내에 수타의 명물면 「미즈사와 우동」이 있다 유익인가, 자가제 수타면으로 제공하고 있는 가게가 많아, 격전구라고 하기도 해인가, 가게 독자적인 맛내기나 토핑 등, 다채로운 바리에이션을 맛볼 수 있으므로, 먹으러 돌아다니기도 즐겁다.
藤岡ラーメン お店ごとに違う多彩な味わいが楽しめる”藤岡ラーメン”
群馬県の藤岡市は、市内に多数のラーメン店が点在する知る人ぞ知るラーメン激戦区。そこで作られるご当地ラーメンは”藤岡ラーメン”、または”上州藤岡ラーメン”とも呼ばれ、鶏がらをベースにしたしょうゆ味のスープと、もちもち感があってコシが強い中太のちぢれ麺が特徴だ。群馬県内に手打ちの名物麺「水沢うどん」があるためか、自家製手打ち麺で提供しているお店が多く、激戦区ということもあってか、お店独自の味付けやトッピングなど、多彩なバリエーションが味わえるので、食べ歩きも楽しい。