미쉐린 3별
미쉐린 3호시, 카구라자카의 범하얀색응이라고 하면, 순의 고급 식재를 항상 사용하고 있으므로 시장가격이 높아도 범하얀색응에 가면 반드시 먹을 수 있다고 하는 이미지!
12월은 매년, 캐비어, 왕게의 해진장, 흰색 트뤼프는 철판 식재.
희소인 카운터석은 접대에서도 데이트로 데려서 간 상대는 라이브감에 만족 해 줄 수 있다.
4월의 하나야마 하지카미도 빠르면 3월말에도 먹을 수 있어 놀라움!
언제나 솥밥은 2 종류, 맛차이로 밥해 받아, 남은 밥은 가지고 돌아가 하겠습니다
虎白
ミシュラン3つ星
ミシュラン3つ星、神楽坂の虎白さんといえば、旬の高級食材を常に使用しているので市場価格が高くても虎白さんに行けば必ず食べれると言うイメージ！
12月は毎年、キャビア、松葉蟹の蟹真丈、白トリュフは鉄板食材。
希少なカウンター席は接待でもデートで連れて行った相手はライブ感に満足して貰える。
4月の花山椒も早ければ3月末にも食べれて驚き！
いつも釜ご飯は2種類、味違いで炊いて頂き、余ったご飯はお持ち帰りさせて頂いてます