「찬 것국물」은 흰자위어·백참깨·보리 된장·오이·파랑 자수·가 등을 사용하는 미야자키현의 향토 요리의 하나입니다.
찬 것국물 자체의 도구로 영양 보급할 수 있고, 더위로 식욕이 떨어지는 여름 철에 차가운 국물을 식힌 쌀밥·보리밥에 치는 것으로 먹기 쉬워집니다.
단순한 식은 된장국과 달리, 조리에 수고가 괘 걸립니다만,
이른바 「된장국 뿌려 밥」의 일종인지도 모르다.
농산어촌의 향토 요리 백선으로서 「미야자키현의 요리」로 선택되고 있어요.
건강식으로서의 이미지도 높고, 여름 탐 대책이라고 해도 먹을 수 있고 있습니다.
宮崎郷土料理「冷や汁」
「冷や汁」は白身魚・白ごま・麦みそ・きゅうり・青じそ・みょうがなどを使う宮崎県の郷土料理の一つです。
冷や汁自体の具で栄養補給できるうえ、暑さで食欲が落ちる夏場に冷たい汁を冷ました米飯・麦飯にかけることで食べやすくなります。
単なる冷めた味噌汁と違って、調理に手間が掛かかりますけど、
いわゆる「味噌汁ぶっかけ飯」の一種なのかも知れない。
農山漁村の郷土料理百選として「宮崎県の料理」に選ばれていますよ。
健康食としてのイメージも高く、夏バテ対策としても食べられてます。