튀김을 2개에 자르고, 더운 물에 담그기 해 기름기를 제거한다.
2로 나누고 냉장고로부터 꺼낸지 얼마 안된 날달걀을 넣고, 이쑤시개로 닫는다.
이번, 이쑤시개가 없었기 때문에, 1.4 mm의 파스타로 대용했다.(그대로 먹을 수 있습니다)
소바 국물적인 끓인 국물로 10분 삶면, 사진과 같은 반숙으로 완성됩니다.
고 삶어가 좋다면, 15분 정도가 좋다고 생각됩니다.
玉子の巾着煮
油揚げを２つに切って、湯通しして油抜きをする。
２つに割って冷蔵庫から取り出したばかりの生卵を入れて、爪楊枝で閉じる。
今回、爪楊枝がなかったので、1.4ｍｍのパスタで代用した。（そのまま食べられます）
蕎麦つゆ的な煮汁で１０分煮込めば、写真のような半熟で仕上がります。
固ゆでがよければ、15分程度が良いと思われます。