全国各地には多種多彩な郷土料理が存在しますが、お祝い事の時や家族・親族が集まった時に食べる特別な料理も少なくありません。山口県岩国市に伝わる郷土料理「岩国寿司」も、ご当地ではお祝いの席には必須の一品。
▲四角い形、酢飯の上にのった彩り鮮やかな具材が「岩国寿司」の特徴。これで1人前の分量
ロケーション抜群！「平清」で名勝・錦帯橋を眺めながら味わう
錦帯橋の目の前にある「平清」は、店内からも錦帯橋を眺めることができ、中でも錦川、岩国城までもが一望できる窓際は超がつくほどの特等席です。
▲橋の渡り口から歩いてすぐの場所にある「平清」。2階の大きな窓が目印
▲店内からの「錦帯橋」全景は圧巻。五連のアーチ、橋の表裏すべてを見ることができる
▲店内の椅子はなんと「錦帯橋」の廃材が使われている。「平成の架け替え（2001年～2003年）」時にオークションで入手
「岩国寿司」に加えて、同じく山口県の郷土料理の「大平（おおひら）」、地元食材「岩国れんこん」の三杯酢やはさみ揚げがセットになっています。
「岩国寿司」に加えて、同じく山口県の郷土料理の「大平（おおひら）」、地元食材「岩国れんこん」の三杯酢やはさみ揚げがセットになっています。
▲岩国名物三昧が楽しめる「じゃのめ御膳」（税込1,700円）。れんこんのはさみ揚げの中身は“企業秘密”
こちらの「岩国寿司」には酢飯の中に岩国れんこん、鰆、にんじんが混ぜ込まれているのが特徴。酢飯の上には刻み大葉、錦糸玉子、でんぶ（岩国では「おぼろ」と呼ぶ）、味付け椎茸がぎっしり。
こちらの「岩国寿司」には酢飯の中に岩国れんこん、鰆、にんじんが混ぜ込まれているのが特徴。酢飯の上には刻み大葉、錦糸玉子、でんぶ（岩国では「おぼろ」と呼ぶ）、味付け椎茸がぎっしり。
▲「平清」の創業は1858（安政5）年で、「岩国寿司」は当時のままの味が受け継がれている
금과 같은 요염한 「이와쿠니 스시」
전국 각지에는 다종 다채로운 향토 요리가 존재합니다만, 축하일때나 가족·친족이 모였을 때에 먹는 특별한 요리도 적지는 않습니다.야마구치현 이와쿠니시에 전해지는 향토 요리 「이와쿠니 스시」도, 당지에서는 축하의 자리에는 필수의 일품.
▲네모진 형태, 초반 위에 오른 채색 선명한 속재료가 「이와쿠니 스시」의 특징.이것으로 1인분의 분량
로케이션 발군!「평청」으로 명승·긴타이쿄를 바라보면서 맛보는
긴타이쿄의 눈앞에 있는 「평청」은, 점내로부터도 긴타이쿄를 바라볼 수 있어 안에서도 니시키강, 이와쿠니성까지도를 일망할 수 있는 창가는 초가 붙을 정도의 특등석입니다.
▲다리의 이동구로부터 걷자마자의 장소에 있는 「평청」.2층의 큰 창이 표적
▲점내로부터의 「긴타이쿄」전경은 압권.5련의 아치, 다리의 표리 모든 것을 볼 수 있는
▲점내의 의자는 무려 「긴타이쿄」의 폐재가 사용되고 있다.「헤세이의 재가설(2001년~2003년)」때에 옥션으로 입수
「이와쿠니 스시」에 가세하고, 같은 야마구치현의 향토 요리의 「오오히라(오오히라)」, 현지 식재 「이와쿠니응감색」의 초간장이나 끼워 튀김이 세트가 되어 있습니다.
「이와쿠니 스시」에 가세하고, 같은 야마구치현의 향토 요리의 「오오히라(오오히라)」, 현지 식재 「이와쿠니응감색」의 초간장이나 끼워 튀김이 세트가 되어 있습니다.
▲이와쿠니 명물 삼매를 즐길 수 있는 「굵은 고리 모양 진지」(세금 포함 1,700엔).응감색의 끼워 튀김의 내용은“기업 비밀”
이쪽의 「이와쿠니 스시」에는 초반안에 이와쿠니응감색, 삼치, 당근이 혼합하고 특징.초반 위에는 새겨 오오바, 킨시 계란, (이와쿠니에서는 「아련함」이라고 부른다), 맛내기 (*표고)버섯 그림의 기법사리.
이쪽의 「이와쿠니 스시」에는 초반안에 이와쿠니응감색, 삼치, 당근이 혼합하고 특징.초반 위에는 새겨 오오바, 킨시 계란, (이와쿠니에서는 「아련함」이라고 부른다), 맛내기 (*표고)버섯 그림의 기법사리.
▲「평청」의 창업은 1858(안정 5) 년으로, 「이와쿠니 스시」는 당시 인 채의 맛이 계승해지고 있다