四川料理の名店の系譜を継ぐ【中華 汀】が誕生しました。店主の江崎祐弥さんは四谷三丁目【峨眉山】、神楽坂【芝蘭】を経て独立。自店を構えたのは慣れ親しんだ神楽坂のほど近く、高架に首都高が走る目白通りから少し入った静かな一角です。以前はカフェだったという空間を生かし、カジュアルな雰囲気で本格中華が味わえる注目店です。
店内が見通せるガラス戸の外観からは、どんなジャンルの料理店かわからないかもしれません。けれども店内に一歩入れば、厨房から広がる香りに「これぞ中華！」と食欲をかき立てられるはず。
元はカフェだった空間はほぼそのまま。カジュアルな雰囲気の店内はカウンターとテーブルからなる全13席
鮮烈な香りと軽やかな味わいがスターターにぴったり。『北海道産水タコ、青ネギ山椒ソース』
まず嬉しいのは、カジュアルに楽しめるアラカルトメニュー。
15品以上ある前菜は、軽くつまみたいひとりご飯にもぴったりなポーションです。『北海道産水タコ、青ネギ山椒ソース』は、食感よい水タコに爽やかなソースを添えて。嚙むほどに広がる水タコの旨みを、万能ねぎ・生姜・山椒の香気が引き立てています。
口当たりよく、具材とタレの好バランスが食欲を喚起する。『茹でワンタン』
鼻腔をくすぐる香りとともにテーブルに供される一品。『名物！ 鶏手羽の燻製、山椒唐辛子炒め』
際立つ香りと旨みに、ご飯を追加オーダーしても手が止まらなくなる。『麻婆豆腐』
시센요리의 유명한 상점의 계보를 잇는【중화정】이 탄생했습니다.점주 에자키우미씨는 요츠야 산쵸메【가비산】, 카구라자카【잔디난초】를 거쳐 독립.자점을 지은 것은 익숙해진 카구라자카의 것(정도)만큼 근처, 고가에 수도고가 달리는 메지로 도리로부터 조금 들어간 조용한 일각입니다.이전에는 카페였다고 하는 공간을 살려, 캐쥬얼인 분위기로 본격 중화를 맛볼 수 있는 주목점입니다.
점내를 간파할 수 있는 유리문의 외관에서는, 어떤 장르의 요리점인가 모를지도 모릅니다.그러나 점내에 한 걸음 들어가면, 주방으로부터 퍼지는 향기에 「이거야 중화!」라고 식욕을 일으킬 수 있을 것.
원래는 카페였던 공간은 거의 그대로.캐쥬얼인 분위기의 점내는 카운터와 테이블에서 되는 전13석
선명하고 강렬한 향기와 경쾌한 맛이 스타터에게 딱.「홋카이도산수 문어, 파랑 파 산초 소스」
우선 기쁜 것은, 캐쥬얼에 즐길 수 있는 아라카르트 메뉴.
15품 이상 있다 전채는, 가볍고 안주 싶은 혼자 밥에도 딱 맞는 일부입니다.「홋카이도산수 문어, 파랑 파 산초 소스」는, 먹을 때의 느낌이야 있어 물 문어에 상쾌한 소스를 곁들여.정도로 퍼지는 물 문어의 맛이 좋다는 느낌을, 만능 파·생강·산초의 향기가 닫고 있습니다.
입맛 자주(잘), 속재료와 소스의 호밸런스가 식욕을 환기한다.「데쳐 원 탄」
비강을 간질이는 향기와 함께 테이블에 제공되는 일품.「명물! 닭닭의 가슴에서 날개까지의 고기의 훈제, 산초 고추 볶아」
두드러지는 향기와 맛이 좋다는 느낌에, 밥을 추가 오더 해도 손이 멈추지 않게 된다.「마파두부」