이번 달의 월말의 고기
이번 달의 고기에 계속 되는 제2탄
이번은 시가에서 도쿄 투계용의 닭 ＆ 담수호 토종닭
투계용의 닭은 구워 단가 있어는 올려 보았습니다
BONO가 행 비치고 낳는데 있어 가게의 투계용의 닭과는 다릅니다
100%순계의 투계용의 닭입니다
암염으로 소금 치는 것 (촬영은 도중부터가 되었습니다만 w)
전혀 에세새와 다른 각부위 조금씩 붙고 있기 때문에 먹어 비교
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심플하게 구워 이번은 메스가 품절로 수컷
적당한 딱딱함 클리어인 육즙이 팔아 시원시럽게 하고 있습니다
담수호 토종닭의 닭튀김미는 굳이 붙이지 않고 본래의 맛으로 승부
분명히 말해 이것도 가게 레벨 넘고 있습니다
소재만으로 그 밖에 아무것도 필요 없습니다
가난 연립 주택에서는 먹은 적 없다고 생각하지만 아무튼 출세하면 먹어 봐 주어서
끝
とある日の晩御飯
今月の 月末の肉
今月の肉に続く第２弾
今回は 滋賀から 東京軍鶏 ＆ 淡海地鶏
軍鶏は 焼き たんかいは揚げてみました
ＢＯＮＯが行ってる しょうむない店の軍鶏とは違います
１００％純鶏の軍鶏です
岩塩で 塩打ち （撮影は途中からになりましたがｗ）
全然 エセ鳥と違います 各部位少しづつ付いてるので 食べ比べ
シンプルに焼き 今回はメスが売り切れで 雄
適度な硬さ クリアーな肉汁が売り あっさりしてます
淡海地鶏の から揚げ 味はあえてつけず 本来の味で勝負
はっきりいって これも 店レベル超えてます
素材だけで 他に何もいりません
貧乏長屋では食ったことないと思うけど まぁ 出世したら食べてみてくれよ
おしまい