灘は日本一の酒どころ。江戸時代に盛んになった日本酒づくりは、今も変わらず日本最大の生産量を誇っている。「白鶴」や「菊正宗」など大手有名メーカーが目立つ灘五郷（ごごう）にあって規模は小さめだが、近年殊に注目を集めているのが「神戸酒心館（しゅしんかん）」だろう。
神戸酒心館で造られる「福寿」は、今や世界各所で愛飲されているブランド。「福寿 純米吟醸」が2008年のノーベル賞晩餐会で供されたことから話題になった。
노벨상 만찬회에서 제공된 것으로부터 화제가 되었다.
나다는 일본 제일의 술무렵.에도시대에 활발하게 된 일본술 만들기는, 지금도 변함없이 일본 최대의 생산량을 자랑하고 있다.「백학」이나 「국화 마사무네」 등 대기업 유명 메이커가 눈에 띄는 나다고고( 호)에 있어 규모는 작지만, 근년 특히 주목을 끌고 있는 것이 「코베주심관(주심이나 )」일 것이다.
코베주심관에서 만들어지는 「후쿠쥬」는, 지금 세계 각처에서 애음되고 있는 브랜드.「후쿠쥬순미 음양」이 2008년의 노벨상 만찬회에서 제공된 것으로부터 화제가 되었다.