全国でも十指に入る水揚げ量を誇る宮城県・石巻港で、水揚げ量の約4割を占めるのがサバ。なかでも、これからのシーズンは「金華さば」。
脂のたっぷりのったブランド魚として知られている。
石巻が誇るブランド魚「金華さば」とは!?
宮城県石巻市の東部、太平洋に突き出た牡鹿（おしか）半島のさらに東の海上に浮かぶ島、金華山（きんかさん）。周囲17.3kmの小さな島には「黄金の神」「生産の神」として信仰を集める金華山黄金山神社があり、「3年続けて参拝すれば一生お金に困らない」と言われています。
▲石巻魚市場で入札にかけられるサバ。サイズごとに分けられています
지방 김발군의 「금화 고등어」▲오시카 반도에서 본 긴가산.저 너머에 퍼지는 것이 「긴가산바다」입니다(사진 제공:이시노마키시)
전국에서도 십지에 들어가는 양륙량을 자랑하는 미야기현·이시노마키항에서, 양륙량의 약 4할을 차지하는 것이 사바.그 중에서도, 앞으로의 시즌은 「금화 고등어」.
지방의 충분히 오른 브랜드어로서 알려져 있다.
이시마키가 자랑하는 브랜드어 「금화 고등어」란!?
미야기현 이시노마키시의 동부, 태평양에 돌출한 오시카(오시카) 반도의 한층 더 동쪽의 해상에 떠오르는 섬, 긴가산(금화씨).주위 17.3 km의 작은 섬에는 「황금의 신」 「생산의 신」으로서 신앙을 모으는 긴가산 황금 야마가미사가 있어, 「3년 계속해 참배하면 일생 돈이 부족하지 않는다」라고 해집니다.
▲이시마키 어시장에서 입찰에 걸칠 수 있는 사바.사이즈 마다 나눌 수 있고 있습니다