全国的に知られるブランド「氷見の寒ぶり」は、調理の仕方で様々な味わいを楽しめるのも魅力。お薦めはやはり「刺身」。本当に鮮度のいい刺身は、コリコリした食感が良く、口の中に旨みが広がる。「ぶり大根」は、大根にしみ込んだぶりの旨みがたまらない、家庭料理としても人気の一品。近ごろ注目なのが「ぶりしゃぶ」。薄切りにされたブリを、さっとダシ汁にくぐらせることで、ほどよく脂が落ちて、うまみが強調される。店によって、ポン酢、胡麻だれ、豆乳なべなどいろいろな味を楽しめるので、食べ比べをするのもいい。
한상요리 가정 요리의 정평으로부터, 최근 인기의 샤브샤브까지
전국적으로 알려진 브랜드 「히미의 한상」은, 조리의 방법으로 님 들인 맛을 즐길 수 있는 것도 매력.추천은 역시 「생선회」.정말로 선도의 좋은 생선회는, 코리코리 한 먹을 때의 느낌이 좋고, 입속에 맛이 좋다는 느낌이 퍼진다.「모습 무」는, 무로 해 본 모습의 맛이 좋다는 느낌이 견딜 수 없는, 가정 요리라고 해도 인기의 일품.최근 주목인 것이 「인 체해」.얇게 썰기로 된 방어를, 휙 국물국물 고기 꾸물거리게 하는 것으로, 알맞게 지방이 떨어지고, 좋은 맛이 강조된다.가게에 의해서, 폰스, 고마 누구, 두유 냄비등 여러가지 맛을 즐길 수 있으므로, 먹어 비교를 하는 것도 좋다.