食べ物
さんまの丸干し 昔ながらの天日干しで、新鮮なサンマのうま味を凝縮！
ライター
0 inguaunpo3
作成日
2020-10-17 16:38:32
参照
70

新鮮なサンマを丸干しにしたもの。強めに塩をきかせ、頭も内臓もとらずに丸ごと天日でふっくらやわらかく干される、熊野の冬の味覚だ。脂が少なく、ヘルシーなのが特徴。



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꽁치의 환 말려 옛날부터의 천일 말린 것으로, 신선한 꽁치의 재미를 응축!

신선한 꽁치를 환말린 것으로 한 것.강하게 소금을 (듣)묻게 해 머리나 내장도 잡지 않고 통째로 천일로 포동포동 부드럽게 말려지는, 쿠마노의 겨울의 미각이다.지방이 적고, 건강한 것이 특징.


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