いただきものの きしめんではなくて
幅の広い麺をパスタマシーンで作ってみました
薄さはそのままに3.5mmの切り歯で切ったんです
一昨日の話です
昨日の晩からスープを煮込み
お昼に食べてみました
麺を茹でる光景 麺茹で専用のテボではなくて 柄つきの水切りを鍋に入れて
一食づつ茹でててます 麺の幅が太いのが分かるでしょうか？
今回のスープは鶏骸6匹分 鶏の足 手羽先を入れて5時間くらい強火で
煮込んで白く濁らせた 鶏白湯スープです
麺を茹で よく湯切りして スープに麺を投入したところ
完成品 麺が太いからと言って うどんみたくなることはなかったです
スープもこってりとあっさりの中間ぐらいで
タレは醤油ベースですが スープの白さが勝ります
今回もなかなかおもしろものができました
선물의 가는 국수
선물의 가는 국수가 아니라
폭의 넓은 면을 파스타 머신으로 만들어 보았습니다
얇음은 그대로 3.5 mm의 잘라 이빨로 잘랐습니다
그저께의 이야기입니다
어제 밤부터 스프를 삶어
점심에 먹어 보았습니다
면을 삶는 광경면 데쳐 전용의 테보가 아니라 모양포함의 탈수를 냄비에 넣어
한끼씩 삶아져로라고 면의 폭이 굵다는 것을 알까요？
이번 스프는 계해 6마리분계의 손발우처를 들어갈 수 있어 5시간 정도 화력센 불로
삶어 희게 탁해지게 한 닭백탕 스프입니다
면을 삶어라 구탕 잘라 스프에 면을 투입했는데
완성품면이 굵다라고 해 우동 보고 싶어질 것은 없었습니다
스프도 몹시시원시럽게의 중간 정도로
소스는 간장 베이스입니다만 스프의 하얀색이 우수합니다
이번도 꽤 재미의 것이 생겼습니다