10월무렵부터 영업이 시작된다.일정은 마치 마치이므로, 등록되어 있는 메일에 소식이 있다.다음 달부터라고 생각하지만, 아직 연락은 없다.
「」의 전문점이지만, 왕도의 먹는 방법이 아니고, 조금 나쁜 길인 어레인지일지도 모른다.
단지, 의 새로운 매력을 끌어 내고 있다고(면)은 생각한다.
흰색 트뤼프와 캐비어가의 나 비친다.는 담박해서, 농후한 트뤼프와 캐비어가 묘하게 맞는다.
冬しか営業しない「浜籐」
10月ころから営業が始まる。日取りはマチマチなので、登録してあるメールにお知らせがある。来月からだと思うけど、まだ連絡はない。
「ふぐ」の専門店なのだが、王道の食べ方ではなく、少し邪道なアレンジかもしれない。
ただ、ふぐの新しい魅力を引き出してるとは思う。
白トリュフとキャビアがのっかってる。ふぐは淡白なので、濃厚なトリュフとキャビアが妙に合う。