기와 곁은 야마구치현 시모노세키시 토요우라쵸의 향토 요리로, 카와다나 온천의 호텔이나 여관을 중심으로 퍼지고 있다.서남 전쟁 시에 쿠마모토성을 둘러싸는 사츠마군의 병사들이, 야전의 사이에 기와를 사용해 야생초, 고기등을 구워 먹었다고 하는 이야기로부터 힌트를 얻어 개발되었던 것이다 그렇게.
瓦そば
瓦そばは山口県下関市豊浦町の郷土料理で、川棚温泉のホテルや旅館を中心に広まっている。西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話からヒントを得て開発されたのだそう。