사카타시의 난젠사가게가 발상이라고 하고 있는 반구형의 두부.에도 말기에 신궁 참배에 나간 주인이 도중, 병에 덮어 쿄토의 선사 「난젠사」에서 요양하고 있었는데, 절의 옆에 있던 두부 장수로 둥글고 부드러운 두부를 만났던 것이 시작.제법을 배우고 쇼나이에 가지고 돌아가, 절의 이름을 명명한 두부는, 금새 평판이 되어, 쇼나이에 퍼졌다.지금은 여름에 빠뜨릴 수 없는 일품이 되고 있다.단맛이 있어, 매다는 로 한 먹을 때의 느낌의 두부는, 예년 5월부터 9월경 찬미해 한정으로 판매된다.
南禅寺豆腐 庄内の夏の食卓にかかせない、ほどけるような食感の豆腐
酒田市の南禅寺屋が発祥といわれている半球形の豆腐。江戸末期にお伊勢参りにでかけた主人が道中、病に伏せ、京都の禅寺「南禅寺」で養生していたところ、寺のそばにあった豆腐屋で丸くやわらかな豆腐に出会ったことがはじまり。製法を学んで庄内に持ち帰り、寺の名前を名づけた豆腐は、たちまち評判となり、庄内に広まった。今では夏に欠かせない一品となっている。甘みがあり、つるっとした食感の豆腐は、例年５月から９月ごろめで限定で販売される。