”ホルモン焼きうどん”は、兵庫県佐用町のご当地グルメ。畜産業や生肉業が盛んな佐用町では、新鮮な牛ホルモンが手に入るため、それをいかした焼きうどんがうまれたといわれる。ホルモン焼きうどんは店によって食べるスタイルが異なり、タレをつけながら食べるスタイルと、かけて食べるスタイルがあるという。普通の肉と比べて、ホルモンから旨みが染み出るため、うどんに独特のコクが加わって美味。リピーター率が高く、わざわざ遠方からも食べにくる人も多いという。
호르몬 구이 우동 호르몬의 맛이 좋다는 느낌이 우동과 관련되어, 소스와의 궁합도 짭짤하게당지 음식
”호르몬 구이 우동”은, 효고현 사요우쵸의 당지 음식.축산업이나 날고기업이 번성한 사요우쵸에서는, 신선한 우호르몬이 손에 들어 오기 위해, 그것을 살린 구이 우동이 태어났다고 한다.호르몬 구이 우동은 가게에 의해서 먹는 스타일이 달라, 소스를 붙이면서 먹는 스타일과 걸쳐 먹는 스타일이 있다라고 한다.보통 고기와 비교해서, 호르몬으로부터 맛이 좋다는 느낌이 배어 나오기 위해, 우동에 독특한 코쿠가 더해져 좋은 맛.리피터율이 높고, 일부러 먼 곳으로부터도 먹으러 오는 사람도 많다고 한다.