원형의 그릇에 세를 전면에 깔아 그 위에 소금절이 후에 맛내기한 매스의 토막과 초반을 채우고 세로 싸 포함 누름돌을 해 만들어지는 밀기 스시.
ます寿し
円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマスの切り身と酢飯を詰め、笹で包みこみ重しをして作られる押し寿司。
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