기미인 는 정어리과의 8 cm 정도의 작은 물고기.초된장으로 음식생선회, 소금구이나 튀김, 익혀 붙여 튀김, 찌개 등, 님 들인 조리 방법으로 맛볼 수 있다.그 중에서도, 국화의 꽃을 본떠 담을 수 있는 생선회 「국화 구조」는, 카고시마현의 향토 요리를 말하는데 있어서는 빠뜨릴 수 없는 것도라고 없음 요리.


きびなご料理
きびなごはイワシ科の8cm程の小魚。酢みそで食す刺身、塩焼や天ぷら、煮付け、揚げ物、汁物など、様々な調理方法で味わうことができる。中でも、菊の花をかたどって盛りつけられる刺身「菊花造り」は、鹿児島県の郷土料理を語る上では欠かせないもてなし料理。



