丹後半島の東端に位置する伊根町は、湾の沿岸５キロもの長さに渡って、230軒あまりの舟屋（船のガレージ）が建ち並び、その壮観な景色は全国的にも珍しい。その伊根湾をはじめ、丹後の各地でとれる冬場の寒ブリは、この地方の名物。身がしまり脂がのったブリはまさに極上の味。そのブリを使った”ブリしゃぶ”は、この地方で30年来食されている郷土料理。
이네의 방어
단고반도의 동단에 위치하는 이네쵸는, 만의 연안 5킬로의 길이에 건너고, 230채 남짓의 주 가게(배의 차고)가 늘어서, 그 장관인 경치는 전국적으로도 드물다.그 이네 만을 시작해 탄고의 각지에서 취할 수 있는 겨울철의 한방어는, 이 지방의 명물.몸이 맺힌 데기름이 오른 방어는 확실히 극상의 맛.그 방어를 사용한”방어”는, 이 지방에서 30년간식 되고 있는 향토 요리.