信州味噌発祥の地として名高い佐久市で作られる”安養寺味噌”は、味噌本来の味を残し、昔ながらの素朴な味が楽しめる味噌として有名だ。その味噌を「元気な街づくりにいかしたい」と、地元のラーメン店と行政が試行錯誤を重ねてうみ出したのが“安養寺ら～めん”だ。鶏、豚、野菜をベースにしたスープに、味噌をあわせることでまろやかな味に仕立て、さらっと食べられる細麺とあわせ、味噌に漬け込んだ鶏チャーシューと煮玉子をトッピングしてある。味噌の素朴な味が具材にコクを与え、奥深い味わいが楽しめる。
안요우지등~째응안요우지 된장 의, 스프와 토핑이 절묘한 라면
신슈미소조발상지로서 유명한 사쿠시에서 만들어진다”안요우지 된장”은, 된장 본래의 맛을 남겨, 옛날부터의 소박한 맛을 즐길 수 있는 된장으로서 유명하다.그 된장을 「건강한 마을 조성에 살리고 싶다」라고, 현지의 라면점과 행정이 시행 착오를 거듭해 낳기 시작한 것이“안요우지등~째응”이다.계, 돼지, 야채를 베이스로 한 스프에, 된장을 대면시키는 것으로 순한 맛으로 지어 은근하게 먹을 수 있는 세면과 대면시키고 된장에 담근 닭구운 돼지고기와 익혀 계란을 토핑 되어 있다.된장의 소박한 맛이 속재료에 코쿠를 주어 깊숙한 맛을 즐길 수 있다.