長崎県民にとって定番である”トルコライス”とは、ピラフとナポリタンスパゲティの上にとんかつを一つの皿に乗せた名物料理である。そのユニークな名前の由来は諸説あり、３つの料理を三色旗「トリコロール」に見立て、それがなまって「トルコ」となったという説や、ピラフ（炒飯）を中国、スパゲティをイタリアと見立て、その２国をトンカツで架け渡した中間の国の名前をとった説などがある。
お店によってはカレーピラフを使ったり、トンカツをハンバーグやチキンカツ、エビフライにして出すところもあり、バリエーションは様々。和洋中華をミックスした長崎独特の料理、ぜひ味わって欲しい。
나가사키현의 터키 라이스 나가사키의 당지 음식
나가사키현민에게 있어서 정평이다”터키 라이스”란, 필라프와 나폴리탄 스파게티 위에 돈까스를 하나의 접시에 실은 명물 요리이다.그 독특한 이름의 유래는 제설 있어, 3개의 요리를 삼색기 「트리코롤」에 진단해 그것이 날것은 「터키」가 되었다고 하는 설이나, 필라프(초반)를 중국, 스파게티를 이탈리아와 진단해 그 2국을 돈까스로 걸쳐 놓아 건네준 중간의 나라의 이름을 취한 설등이 있다.
가게에 따라서는 카레 필라프를 사용하거나 돈까스를 햄버거나 치킨 커틀릿, 새우 플라이로 해 내는 곳(중)도 있어, 바리에이션은 님 들.일본과 서양 중화를 믹스 한 나가사키특유의 요리, 꼭 맛보았으면 좋겠다.