飯島町名物・さくら丼とは、上質なさくら肉（馬肉）を使った親しみやすい丼料理のこと。品質の高い馬肉は桜色をしているというところからさくら肉と呼ばれている。フランスでは日常的に食されており、赤み肉は鶏ささみと同等の低カロリーなうえに、グリコーゲンや良質の動物性タンパク質が多く含まれるヘルシーメニューということで、女性にも人気がある。かの武田信玄の時代から優秀な馬の産地として名高く、江戸時代は三河方面へつながる町沿いの伊那街道（三州街道）を中馬が走っていた飯島町。海がない信州では当時、動物性タンパク源を得られる食品としても貴重な存在だった。
벚꽃사발 연분홍색의 상질의 말고기의 사발, 다채로운 어레인지는 여기만?
이지마마치 명물·벚꽃사발이란, 상질의 벚꽃육(말고기)을 사용한 친해지기 쉬운 사발 요리.품질의 비싼 말고기는 연분홍색을 하고 있다고 할 곳 매움 창고육으로 불리고 있다.프랑스에서는 일상적으로 음식 되고 있어 붉은 빛육은 닭삼미선과 동등의 저칼로리인 위로, 글리코겐이나 양질의 동물성 단백질이 많이 포함되는 건강한 메뉴라고 하는 것으로, 여성에게도 인기가 있다.인가의 다케다 신겐의 시대부터 우수한 말의 산지로서 유명하고, 에도시대는 미카와 방면에 연결되는 마을 가의 이나 가도(산슈 가도)를 츄우마가 달리고 있던 이지마마치.바다가 없는 신슈에서는 당시 , 동물성 단백원을 얻을 수 있는 식품이라고 해도 귀중한 존재였다.